Tarife Giriş

Su böreği, unlu mamuller arasında kendine özgü bir yere sahip. Kat kat açılan hamur ile hazırlanan ve iç harcı ile zenginleştirilen bu börek, özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde tercih edilen bir lezzet. Diğer börek tariflerine göre daha fazla özen gerektiren su böreği, yapılan doğru aşamalarla oldukça pratik hale gelebilir. İç harç olarak peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Hamuru 10 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
• Her bezenin hamurunu ince açın ve temiz bir örtünün üzerinde serin.
• Hamurların arasına tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
• Açılan hamurun yarısına iç harcı yerleştirip diğer yarısını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan su böreğini dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. Hamurların açma aşamasında un kullanmaktan kaçının, bu sayede hamur daha elastik olacaktır. Ayrıca, her hamurun arasına yağı yeterince sürdüğünüzden emin olun, bu böreğinizin çıtır olmasında etkili olacaktır. Pişirme süresini iyi ayarlamak, böreğin üst kısmının yanmaması için de önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği yanında yoğurt veya bir kase çorba ile servis edilebilir. Ayrıca hafif bir salata ile birlikte sunduğunuzda bu lezzet daha da zenginleşir.