Tarife Giriş

Lor Peynirli Gümüşhane Böreği, ince hamurun içine dolgun bir lor peyniri harcı konularak yapılan eşsiz bir lezzettir. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, hamurun hafifliğiyle birleşerek harika bir tat sunar. Fırında ya da tavada hızlıca pişirilebilen bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve etkileyici bir atıştırmalık olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 200 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 250 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 2 dal yeşil soğan
• 2 dal maydanoz
• Tuz
• Biber
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, suyu, zeytinyağını ve tuzu yoğurun, hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Yeşil soğanları ve maydanozu doğrayarak lor peyniriyle karıştırın, tuz ve biber ekleyin.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın, iç harcı ortasına yerleştirin.
• Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin hamurunun iyice dinlenmesi, pişme sırasında kabarmasını ve daha hafif olmasını sağlar. Lor peynirinin tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca hamurunuzu açarken unla desteklemeyi unutmayın ki yapışmasın. Fırındaki sürenin her mutfakta değişiklik gösterebileceğini unutmayın, bu yüzden gözlem yaparak pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli böreği, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata veya turşu, böreğinizle harika bir uyum sağlar.