Tarife Giriş

Mıtu, hafif baharatlarla tatlandırılmış ve zengin malzemelerle hazırlanan bir yemektir. Genellikle et ve sebzelerin uyum içinde bir araya geldiği bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. İlk etapta malzemelerin özenle hazırlanması, ardından doğru pişirme teknikleri ile leziz bir sonuç elde etmek mümkün. Etin yumuşaklığı ve sebzelerin çıtırlığı, bu yemeği benzersiz kılıyor. Mıtu tarifini hazırlayıp sevdiklerinize servis ettiğinizde, herkesin beğenisini toplayacağından emin olabilirsiniz.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 Dakika
• Pişme Süresi: 30 Dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, küp doğranmış
• 2 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet havuç, doğranmış
• 3 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler kızarana kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tuzi, karabiberi ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edin ve karıştırın.
• Havucu ve patatesi ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Son olarak bezelyeleri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mıtu tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin doğru pişirilmesidir. Yüksek ateşte pişirirseniz etler sertleşebilir, bu yüzden kısık ateşle pişirmek daha iyidir. Sebzelerin tazeliğine dikkat edin, mümkünse mevsim sebzeleri kullanın. Yemek hazırlığı sırasında kullanılan malzemelerin kalitesi, son sonucun lezzetini etkiler. Ayrıca, dilerseniz yemeği önceden hazırlayıp, servis yapmadan hemen önce ısıtabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mıtu'nun yanında terbiye edilmiş yoğurt, taze bir salata ve sıcak pide harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ile bu ziyafeti taçlandırabilirsiniz.