Tarife Giriş

Kildili, zengin aroması ve özel baharat kombinasyonu ile dikkat çeken bir yemektir. Genelde et ve sebzelerle yapılan bu tarif, kolay hazırlanışı ve farklı sunum şekilleri ile her sofrada yerini alır. Kildili yemeği, lezzetli bir garnitür veya ana yemek olarak sunulabilen bir seçenektir. Tüm malzemeleri bir araya getirerek kısa sürede damaklarınızda yeni bir tat uyandıran bir ziyafet hazırlamak mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
• Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• %SU ekleyin, kaynamaya başlayınca altını kısın ve 20-25 dakika pişirin.
• Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kildili yaparken eti marine etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Marine için yoğurt, zeytinyağı, kimyon ve sarımsak karışımı kullanabilirsiniz. Ayrıca, domateslerin ve baharatların tazeliği de yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Pişirme süresine dikkat ederek etlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayın. Servis sırasında yanında pilav veya bulgurla sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kildili, yanında pilav, yoğurt veya zeytinyağlı sebzelerle harika gider. Ayrıca, taze yeşil salata ile tamamlayarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.