Tarife Giriş
Nefis bir pilav hazırlamak, ustalık gerektiren bir sanattır. Bu tarifte, öncelikle pirinçlerin güzelce yıkanması gerektiğini vurguluyoruz. Daha sonra uygun ölçülerde su ve tuz ile pişirme sürecine geçiyoruz. Sıcak servis yapıldığı anda, tanelerinin nasıl neşeli bir şekilde yan yana durduğunu göreceksiniz. Yanında et yemekleri veya sebzeli garnitürlerle böylesine lezzetli bir pilav, dolu tabaklarda size ve sevdiklerinize keyif verecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üstü için)
Yapılışı
- Pirinçleri derin bir kaba koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 30 dakika bekletip, yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip, ısıtın.
- Pirinçleri ekleyin ve kavurun. Pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırın.
- Su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin üzerine bir kapak kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp, dibine yapışmaması için bir süre dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tereyağı ekleyin.
Püf Noktaları
Pirinçlerin iyi yıkanması, pilavın daha lezzetli ve tanelerinin birbirinden ayrılması açısından çok önemlidir. Pilavı pişirdikten sonra dinlendirmek, buharı ile lezzetini artırır. Su miktarını aşırı artırmaktan kaçının. Dilerseniz iç harç olarak bezelye ya da havuç ekleyerek renk ve tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Et yemekleri, sebzeli garnitürler, yoğurt ve salata gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar.