Tarife Giriş
Patatesli Kete tarifi, yumuşak hamuruyla sarılı lezzetli patates püresi içerir. Öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Sonrasında haşlanmış ve ezilmiş patatesler baharatlarla harmanlanarak iç malzeme hazırlanır. Hamur açılıp iç malzeme konduktan sonra katlanarak fırınlanır. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir aperatif olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve ezin.
- Bir kabın içinde un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın ve her parçayı açın.
- Patates püresini baharatlarla karıştırın ve hamurun ortasına yerleştirin.
- Hamuru kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin iyice haşlandığından emin olun, böylece püre pürüzsüz olacaktır. Hamurun yumuşak olması için ölçülere dikkat edin. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın; bu, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur. İsteğe göre farklı baharatlar ekleyerek tadı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli Kete, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca taze yeşillikler ve zeytinyağlı mezelerle birlikte sunabilirsiniz.