Tarife Giriş
Pekmezli sucuk, un, pekmez ve ceviz gibi lezzetli malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Malzemeler karıştırılıp bir hamur haline getirildikten sonra, şekil verilerek kurutma işlemine tabi tutulur. Bu süreçte pekmezin lezzeti iyice yoğunlaşır ve ortaya muhteşem bir atıştırmalık çıkar. Üzerine ceviz parçaları serpilerek sunulan pekmezli sucuk, hem besleyici hem de tatlı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pekmez
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz (bir tutam)
Yapılışı
- Öncelikle, bir kapta pekmezi ve yumurtayı iyice çırpın.
- Ardından un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra cevizleri ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru rulo şeklinde şekillendirin ve üzerini streç film ile sararak 1-2 saat dinlendirin.
- Dinlendirilen hamuru dilimleyin ve fırında 160 derecede 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pekmezli sucukları soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Pekmezli sucuk yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince dinlendirilmesidir. Dinlendirme süreci, hamurun kıvamını ve lezzetini artırır. Ayrıca pecmez kullanırken, doğal ve katkı maddesi içermeyen bir pekmez tercih etmeye özen gösterin. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, hamurun içine fındık veya badem eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pekmezli sucuk, süt, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında kuru meyveler veya peynir çeşitleri ile servis edildiğinde ise lezzeti katlanarak artar.