Tarife Giriş

Trabzon usulü Çomarlısı, kuzu eti, baharatlar ve taze sebzelerin harmanlandığı muhteşem bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanan bu tarif, zengin lezzeti ile tariflerinizi süsleyecek. Hem yapımı kolay, hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak olan bu yemeği kesinlikle denemelisiniz. Sunumunda kendi özgün dokunuşlarınızı katarak sevdiklerinizi etkilemeyi başaracaksınız.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (döş)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Çiğ domatesi rendeleyin ve tencereye ekleyin. Yeşil biberi doğrayıp ekleyin.
• Baharatları ve suyu ekleyerek karıştırın.
• Kısık ateşte 1 saat 30 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerini maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Çomarlısı yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Taze kuzu eti kullanmanız, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Yavaş pişirerek etleri yumuşak ve lezzetli hale getirmek önemlidir. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; acılı veya daha hafif seçeneklerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca yemek pişerken zaman zaman kontrol ederek su seviyesini ayarlamayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Trabzon usulü Çomarlısı, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata ve yoğurt ile sunmak, damak tadını daha da zenginleştirecektir.